Des pâtissiers amateurs s'affrontent autour d'épreuves de pâtisserie. Chaque émission se compose d'une série d'épreuves à réaliser dans un temps imparti : l'épreuve signature, l'épreuve technique, l'épreuve créative et l'épreuve de la carte blanche (épreuve de rattrapage).
Certaines épreuves consistent à tenter de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités. Les recettes sont parfois commentées par des experts tels que l'historienne Ségolène Lefevre, le rédacteur en chef du Journal du pâtissier Franck Lacroix, le pâtissier Philippe Conticini ou l'auteur gastronomique Kilien Stengel..
Le Meilleur Pâtissier - Les professionnels est une déclinaison du programme "Le meilleur pâtissier" qui voit plusieurs pâtissiers professionnels s'affronter durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury de quatre chefs..
"Le Meilleur Pâtissier : Célébrités" est une déclinaison du programme "Le meilleur pâtissier" qui voit plusieurs célébrités s'affronter durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury de quatre chefs..
Au décès de leur père, Gina Remo et sa soeur aînée, Kim, héritent de la boulangerie familiale. Avec l'aide de leur oncle Mario, elles démissionnent de leurs emplois respectifs et décident de reprendre la boutique en main pour perpétuer la tradition familiale et notamment la fabrication d'une brioche, dont la recette a été rapportée d'Italie par leur grand-mère lorsqu'elle a immigré aux États-Unis. Mais leur père était très endetté et la banque menace de vendre la boulangerie. Pour la sauver, Lee, la fille de Kim, leur propose de participer au Grand prix du dessert, un concours télévisé de pâtisserie organisé par le célèbre chef Paulo..
Restez à table car cette année, pour la première fois dans le Meilleur Pâtissier, la compétition continue pour les éliminés ! C'est à l'abri des regards, dans la cuisine secrète, que le gagnant du 2e face-à-face va affronter le 3e éliminé de cette saison 11 du Meilleur Pâtissier ! Ils devront s'affronter sur un des défis de Cyril Lignac tiré au sort, le trompe-œuf, réalisé en saison 10 !
Alors, qui gagnera ce 2e défi et se rapprochera un peu plus du but ultime : réintégrer le concours en 10e semaine de compétition ? Sans oublier bien-sûr, toutes les indiscrétions et les coulisses de l'émission servies sur un plateau d'argent.
